神戸 和食 [ 京風季節料理 くれない ] のブログ

松茸入荷‼️

長さ22センチ300グラムのビッグ松茸が入荷しました‼️。焼き松茸にしてお召し上がりくださいませ。食べごたえありますよ。

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土用丑と天神祭り

明日7月25日は大阪の天神祭りです。そして土用の丑の日となっております。今年の土用は7月19日から始まり立秋(8月7日)の前の日までを言い、その間に丑の日が何回有るか？で土用丑、土用二の丑と呼び明日25日が土用丑で8月6日が土用二の丑となります。この時期が一年で最も暑くなると言われています。そしてその暑さに負けないよう夏バテ防止の一つにうなぎを食べる風習があります。更にもう一つ7月25日の天神祭りには鱧を食べて暑気払いをする風習も関西では残っています。当店は鰻の蒲焼や鱧の湯引きなど両方取り揃えておりますので、どうぞお越し下さいませ。暑いおりお身体を大事になさってお過ごしください。

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初夏の味わい。

梅雨に入りやっと初夏らしい感じになってまいりました。鮎や鱧に新ジュンサイにオクラ、冬瓜と顔を並べてきました。これから暑さが厳しくなっていきますので、夏バテしないように栄養を充分にとってお過ごしくださいませ。

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イカナゴ漁解禁‼️

本日3月7日播磨灘のイカナゴ漁が解禁されました。仕入れ先の魚屋さんではご祝儀相場もあって1キロ3500円と言う高値が付いていました。春告魚と言われている黒メバルやメイタガレイなどぼちぼち肥えてきました。また富山産のホタルいかも入荷しています。たらの芽やふきのとうなど春野菜の天ぷらで一足早く春の味覚を先取りしてくださいね。冬の王様のフグもまだまだ美味しいですので、お召し上がりくださいませ。


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平成29年

新年2017年を迎えて早正月が過ぎようとしています。まだまだ寒さが厳しく、春は遠いこの頃ですが、少しずつ春の食材が出始めてきております。この寒い季節は暖かいものを食べて風邪をひかないように気を付けてお過ごしくださいませ。申し遅れましたが、今年もよろしくお願い致します。

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