神戸 和食 京風季節料理くれない
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桜満開。
只今桜満開ですが明後日の雨予報で桜がかなり散ってしまいそうな雰囲気です。今の内に満開の桜を観賞しておいて下さい。さてと満開の桜の季節にちなんだ食材はといえば、やはり桜鯛、この時期の鯛は産卵期を迎える為に栄養を取り入れる為に餌を沢山食べてよく肥えてきますので、脂が乗って美味しくなります。それから花見鰈と言って瀬戸内海にはメイタ鰈やアマ鰈と言った底物の魚が肥えて値打ちが出て来ます。当店は明石の桜鯛に播磨灘の鰈が入荷しておりますので、どうぞお越し下さいませ。

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by kurenai-aoki | 2016-04-05 16:15