神戸 和食 京風季節料理くれない
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本日は雛祭りです。
寒さが厳しかった2月が終わり、3月に入って少し寒さも緩んできましたような気がする今日この頃でございます。今日は雛祭りですが、あいにくの空模様でスッキリとしない一日のようです。さて春の訪れを感じる食材が出てまいりました。播磨灘では名物のイカナゴの新子漁が始まっております。このイカナゴを食べることで播磨灘の他の魚たちも身が肥えて脂が乗ってきます。黒メバルに目板カレイやアブラメなど、これからが旬です。野菜では菜の花、タラの芽、ふきのとう、こごみなどの春野菜の天ぷらと新筍が入荷しております。

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by kurenai-aoki | 2015-03-03 17:32