神戸 和食 京風季節料理くれない
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鱧真っ盛り
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くれないでは、夏になりますと鱧のご注文が多くなり、なかでも鱧しゃぶのコースのご注文をいただくことが多くなります。まず、鱧の湯引きを含む約7品の入った八寸、次に鱧の焼き霜造り、鱧の天ぷらで、それからくれない自慢の鱧の骨で取っただしで 鱧しゃぶを味わっていただきます。最後にそのだしで、にゅうめん又は稲庭うどん又は雑炊でお召し上がりいただきます。
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by kurenai-aoki | 2010-07-05 21:45